Hasil penelitian di berbagai bidang kesehatan telah membuktikan bahwa konsumsi produk olahan  kedelai berperan penting dalam menurunkan resiko diserang berbagai penyakit degeneratif. Hal tersebut salah satunya disebabkan karena adanya zat isoflavon dalam kedelai. Isoflavon merupakan faktor kunci dalam kedelai yang memiliki potensi memerangi penyakit tertentu. Isoflavon kedelai dapat mengurangi resiko penyakit jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol darah.